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嘿嘿 ! 嘎媽咪今天又要出好菜了 這次是小捧油都不太喜歡的菜菜
是說嘎寶寶到目前還沒有挑食的傾向 我煮啥他就吃啥 沒得挑 呵呵
不過這是我第一次用炒的方式呈現這道菜 之前多半都是使用大同電鍋烹煮
一起來看看這道料理所需的材料吧 !
食材 : 紅蘿蔔 . 洋蔥 . 綠花椰菜 . 牛番茄 . 馬鈴薯 少許
濃高湯1碗 . 麵條1小把 . 橄欖油1小匙 . 番茄醬1小小匙
step 1 : 把材料切成細末 接著先把紅蘿蔔 . 馬鈴薯 . 綠花椰菜比較難熟的蔬菜先用熱水汆燙備用
step 2 : 利用step 1 汆燙的熱水繼續煮麵條 煮熟後再將麵條切成小段 (方便小捧油食用)
step 3 : 熱鍋 將一小匙橄欖油放入鍋中 隨即把洋蔥末放入拌炒增添香氣
這次一邊煮一邊拍的難度好高喔 ! 因為我又要拿鍋鏟又要拿相機 最恐怖的是火還一直開著
如果我拍太久食物都燒焦了啦 !
step 4 : 把其他蔬菜跟麵條放入一起拌炒
這樣的顏色很美吧 ! 我是想說如果色彩繽紛一點 小捧油應該會比較捧場
step 5 : 接著放入濃高湯拌炒
濃高湯是我用豬絞肉 . 鮮魚肉or吻仔魚 . 兩三樣蔬果先用大同電鍋煮熟
然後用攪拌棒加上少許開水下去打的
通常我一天都會做一大杯 整天如果要煮粥or其他副食品都可以使用
不過當天我就會使用完畢不會放到隔天 確保新鮮
step 6 : 最後再把小小匙的番茄醬加入增加風味
這個步驟可加可不加 因為我想讓嘎寶寶嘗試一點不同的味道
所以這次加了一咪咪的番茄醬提味 而且番茄醬可以稍稍把一些菜味壓制過去
無形中讓小捧油更愛這道佳餚 !
順道一提 番茄煮過後能釋放出更多的茄紅素 連番茄醬的茄紅素也很多
所以稍稍添加一點兒對健康也是有幫助的 ! (若擔心番茄醬含鈉量太高者就自行斟酌)
呼~~~~熱騰騰的什錦蔬菜炒麵完成囉 !
嘎寶寶這餐也是全部吃光光 !!!
看著他這樣吃 就會讓我有動力每天研發新菜單呢 !
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